54,99 €
Philipponnat'n vakiosamppanja, joka sopii sekä aperitiiviksi että ruokasamppanjaksi.
Väri on syvän kultainen. Tuoksusta voi aistia hieman briossia, valkoisia kukkia, punaisia marjoja, hieman sitrusta ja hunajaa. Maku on raikkaan marjainen, erittäin hapokas ja hieman greippinen. Samppanjan runko on melko täyteläinen, avoin ja pitkä. Jälkimaku jatkuu pitkään, ja siitä voi aistia lievää paahteisuutta.
Aperitiiviksi viilennettynä 8 asteen lämpötilaan. Sopii erinomaisesti sekä kylmien että lämpimien ruokien kanssa: vaalea liha, siipikarja, charcuterie. Myös kalan ja muiden merenelävien kanssa, esimerkiksi skandinaavisen kalapöydän ja blinien kanssa.
Samppanjaan käytetään ensimmäisen puristuksen mehu pääosin Grand Cru- ja Premier Cru -luokitelluilta tarhoilta. Sekoituksessa 20-30% on reserve-viinejä edellisiltä vuosilta suurista tammitynnyreistä. Osittainen malolaktinen käyminen ja maltillinen dosage jolla saadaan samppanjaan haluttu raikkauden ja hedelmäisyyden tasapaino. Kypsytys hiivasakan kanssa lämpötilakontrolloidusti kolmen vuoden ajan. Samppanja on raikkaimmillaan kahden ensimmäisen vuoden aikana, ja seuraavat vuodet viiteen vuoteen asti antavat sille lisää aromikkuutta ja pyöreyttä.