Shafer
Shaferin viinitarhojen historia juontaa 1880-luvulle, jolloin Napa-laakson pioneerit Jacob Ohl ja C.H. Linderman istuttivat viinitarhat tulevalle Shaferin tilalle. Kieltolain aikana tarhojen silloinen omistaja, italialainen maahanmuuttaja Batista Scansi joutui uudelleenistuttamaan köynnökset, myyden rypäleet kotiviinin tuottajille.
Vasta vuonna 1972 alue vaihtoi omistajaa, kun John Shafer päätti tehdä muutoksen elämäänsä Chicagossa. Shaferin perhe osti 85 hehtaarin tontin Scansin tarhoilta, ja John opetteli ajamaan vanhaa TD-9 traktoria, josta syntyi myöhemmin myös oma nimikkoviini. Vuosina 1973-74 John istutti ensimmäiset Cabernet Sauvignon -köynnökset alueille jotka hän nimesi nimillä Sunspot ja John’s Upper Seven.
Shafer tuotti ensimmäiset viininsä kuitenkin vasta neljä vuotta myöhemmin. Ensimmäinen virallinen Shafer Vineyards -viini saatiin pulloon vuonna 1978, Cabernet Sauvignon John’s Upper Seven -tarhalta. Sen aikaansaaminen vaati hieman kekseliäisyyttä, nimittäin kylmä tammikuu tuotti ongelmia estäen malolaktisen käymisen. John löysi ratkaisun kietomalla tynnyrien ympärille sähkökäyttöiset lämpöpeitot. Tämä ensimmäinen Shafer-viini oli kuuluisan Hillside Select -viinin edelläkävijä, viini jonka ensimmäinen vuosikerta tehtäisiin 1983.
Vuonna 1983 alkoi Shaferin nousukiito pojan Doug Shaferin liittyessä opintojensa jälkeen taloon viinintekijänä ja tuoden mukanaan uusia näkökulmia. Huomatessaan Sunspot-tarhan potentiaalin hän kehotti isäänsä erottamaan nämä rypäleet muista omaksi viinikseen.
Kahta vuotta myöhemmin alkoi tapahtumaan. Elias Fernandez palkattiin apulaisviinimestariksi viikkoja ennen hänen valmistumistaan enologiksi ja Shafer julkaisi ensimmäisen Merlotin vuosikertaa 1983. John alkoi myös ajamaan hanketta vetoamaan osavaltion nimeämään Stags Leap Districtin viralliseksi amerikkalaiseksi viininviljelyalueeksi (AVA). Neljä vuotta myöhemmin tämä hanke hyväksyttäisiin, ja yksi Napa Valleyn tunnetuimmista alueista sai nimensä.
Vuonna 1988 aloitettiin yksi monista kestävän kehityksen hankkeista istuttamalla kattavia viljelykasveja köynnösrivien väliin ja rakentamalla haukoille orsia sekä pesälaatikoita pöllöille vähentääkseen taskurottien kantaa. Vuosituhannen alussa rakennettiin ensimmäinen aurinkopaneeliryhmä Napa Valleyhin, jolla tuotetaan viinitalon koko sähkötarpeet aurinkovoimalla.
1990-luvulta eteenpäin Shafer on vakiinnuttanut paikkansa Yhdysvaltojen huipputuottajana. Red Shoulder Ranchin alueen tarhoilta vuonna 1994 tuotettu Chardonnay palkittiin Wine Spectator -lehden toimesta yhdeksi kymmenestä parhaasta vuoden viinistä. Vuonna 2003 Robert M. Parker, Jr. kutsui Shaferia yhdeksi maailman parhaista viinintuottajista. Vuonna 2010 John ja Doug vastaanottivat James Beard -säätiön Wine and Spirits Professionals of the Year -palkinnon. Myös Elias Fernandezin mukaan nimetty Relentless-viini palkittiin Wine Spectatorin toimesta vuoden viiniksi 2008.
